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对于青椒，为中本届专委会的新任主任委员、为中江苏省肿瘤医院的陈仕林主任医师介绍，青椒中的辣椒素是一种抗氧化物质，研究发现，它可阻止有关细胞的新陈代谢，从而在一定程度上终止细胞组织的癌变过程，降低癌症细胞的发生率。红肉能增加结肠癌的风险，否招而研究结果显示，摄取抗性淀粉是减少结肠癌风险的有效方法。一天两杯绿茶，诺基既可以预防癌症又可以补水，诺基真是不错的选择呢!肿瘤专家们的聚餐菜单饮料：绿茶冷菜：生蒜拌黑木耳，万年青，蔬菜沙拉，盐水鸭，甜枣，醋泡花生米热菜：青椒土豆丝，香菇青菜，蒜蓉西兰花，酸菜鱼，黄豆烧猪尾巴，鱼头豆腐汤，花蛤蒸蛋，发菜银鱼汤，菌菇鸡汤，韭菜炒河虾，铁板茄子等水果拼盘：橙子、西瓜和圣女果。
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